De pão de Rio Maior também se fazem francesinhas

De pão de Rio Maior também se fazem francesinhas… uma sugestão da Panificadora Costa & Ferreira, para aqueles dias em que faltam ideias para o almoço ou o jantar e se quer algo rápido e fácil de preparar.

Francesinha de Pão de Rio Maior

Tempo de preparação: 45 minutos

Nível de dificuldade: Baixo

Para 2 pessoas

Ingredientes:

• 1 Pão de Rio Maior

• 2 bifes de vaca

• 2 Ovos

• 2 Linguiças

• Fiambre q.b

• Queijo Emmental a gosto

• Pimenta Preta q.b.

• Sal a gosto

• 2 Colheres de sopa de margarina

Molho:

• 1 Cebola grande

• 3 Dentes de alho

• 1/2 Copo de cerveja

• 2 Tomates pelados

• 50ml de Vinho do Porto

• 50ml de Brandy

• 50ml de vinho branco

• Sal q.b

• Azeite a gosto

• Água

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º durante 10/15 minutos.

2. Corte o Pão de Rio Maior em fatias e reserve.

3. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.

4. Coloque uma frigideira ao lume com margarina e frite o bife de ambos os lados, juntamente com as linguiças.

5. De seguida, prepare a francesinha em camadas pela seguinte ordem: fatia de pão, fiambre, queijo, linguiça, bife grelhado, e, novamente, queijo, fiambre e pão.

6. Após a preparação do molho, verta 3 colheres de sopa do mesmo por cima da francesinha e leve a gratinar ao forno a 180 ºC na função grelha, durante 5 minutos.

7. Quando gratinada, verta o restante molho por cima da francesinha.

8. Estrele os ovos numa frigideira com azeite e coloque por cima da francesinha.

Preparação do Molho (simultaneamente aos primeiros passos da receita)

1. Refogue a cebola e os dentes de alho previamente picados em azeite.

2. Acrescente os tomates pelados, a cerveja, o vinho branco, o Brandy, a água e o caldo de carne. Tempere com sal e deixe ferver durante 10 minutos.

3. Por último, junte o vinho do Porto e deixe ferver por mais 5 minutos. Retire do lume e triture com a varinha mágica.